菠菜的正確吃法用不用焯水

要

食材：豬肝、菠菜1把、薏米小半碗、枸杞。

1、菠菜洗淨切段，枸杞用水浸泡5分鐘，薏米用水浸泡2個小時，豬肝用清水反覆沖洗切成片後，加入清水和1勺料酒，浸泡半個小時。

2、豬肝浸泡後，撈出控幹水，加入半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺澱粉，攪拌均勻後，加入一勺食用油，醃製8分鐘。

3、薏米涼水下鍋，煮25分鐘後，加入豬肝煮1分鐘左右。

4、加入菠菜、枸杞，繼續加入適量的鹽和雞精調味即可。

菠菜裏含有草酸，吃起來比較澀。因此，在用菠菜做菜之前。要先用開水焯30秒。去掉去裏面的草酸後，可以和豆腐搭配燉着吃。

吃菠菜的正確方法，在做菜前必須先焯水，去掉菠菜的有害物質，再去做菜就沒有異味，口感爽滑。菠菜是大家比較愛吃的一種菜。