米粉發糕500g配方
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富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克做法,製作方法:
粘米粉1/3杯、麪粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,篩勻。糖用清水大概1/3杯溶化,倒入乾粉中調成米糊不要太稀,放置 15分鐘左右。
米糊倒入刷了油的碗中,七分滿即可。表面可以撒些果脯葡萄乾碎之類的。
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