怎樣做棗卷好看又好吃

用料：

麪粉200克，團棗300克，花生油1勺，酵母2克

【做法】：

1、 酵母用水化開，倒入油，倒入面粉用筷子攪拌成絮狀

2、 和成柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜等待發酵

3、 團棗洗乾淨去蒂

4、 發好的麪糰取出揉揉排氣

5、 分割成小塊

6、 取一小塊搓成長條，並用手掌心輕輕按平

7、 將三顆卷，兩頭各放一顆，中間放一顆

8、 兩隻手將麪糰裹着棗，分別從兩頭向中間捲起，邊卷邊抻。

9、全部卷好放在蒸屜上再次醒發15分鐘

10、放入燒開水的鍋中大火蒸15分鐘，再燜2分鐘即可，棗卷五種最漂亮做法之一完成。

【棗卷】

食材：麪粉400克，紅棗300克，温水280毫升，白糖5克，酵母4克。

步驟方法：

1、準備好所有材料。麪粉放盆裏，加入白糖，縮短髮酵時間，再放入酵母，將温水倒再酵母上，攪拌酵母化開，水一邊倒一邊攪拌成面絮狀。

2、然後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或鍋蓋，天冷放在暖和的地方發酵至2倍大。

3、麪糰這樣就發酵好了，裏面呈蜂窩狀。

4、面板上撒上乾麪粉，把麪糰取出放面板上，揉麪排氣，面要多揉一會，蒸出的棗卷表面才光滑。

5、面大約揉3~4分鐘，搓成長條，下大小均勻的小劑子。

6、把小劑子整理成小麪糰狀，壓扁擀成牛舌狀。

7、一頭放2個紅棗，卷一圈，再放2個紅棗，卷三分之一處，上面放2個棗，這樣做的棗卷立體還有層次，將另一頭折回來即可。

8、卷好後，用筷子在中間輕輕壓一下，就成了，全部棗卷用同樣的方法卷好，蓋上保鮮袋防止幹皮。

9、蒸鍋里加入足夠的涼水，放上蒸屜，把棗卷擺在蒸屜裏，蓋上鍋蓋，打開火。

10、上汽蒸15分鐘，關火不要揭開鍋蓋，燜5分鐘即可，又白又大的棗卷就蒸好了，暄軟又好吃，咬一口甜甜蜜蜜，吃的時候要注意棗核呦。

以上是我給大家分享的棗卷製作全部過程，暄軟超好吃，喜歡吃的快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多説幾句：

1、棗提前放開水裏煮10分鐘，這樣做出來的棗口感香甜軟糯。

2、棗卷卷好後，一定要放涼水鍋上蒸，這樣不用特意二次餳發。

3、關火一定要燜5分鐘，出鍋又白又大。