廈門薑母鴨香油是什麼油

薑母鴨一般建議選用黑麻油，但純用黑麻油味道過於濃烈，不順喉純粹用白芝麻油(香油)，卻又太過清純，吊不出姜味，要黑白芝麻油兩相比例調配，才能相輔相成。