發糕過夜發酵好不好

可以

發糕最重要的就是發酵，發酵好了就上鍋蒸，蒸完在鍋裏燜5分鐘。只要發酵到位，基本是沒問題的。發糕簡單易做，不用揉麪，沒有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。

做發糕能發酵一晚上，平時可以在睡前把發糕的麪糊拌好，蓋上保鮮膜，放進冰箱裏冷藏發酵，等第二天早上起來，就可以上鍋蒸熟，做早餐特別棒，這個方法又方便還節省時間。