土豆燉肥腸要怎麼弄才好吃

步驟 1 土豆切小塊油煎至金黃

步驟 2 肥腸加薑片小火煎至金黃

步驟 3 豆腐焯水

步驟 4 底鍋放油，加入薑片，一勺郫縣豆瓣醬，一勺麻婆豆腐醬，炒至香味出來。

步驟 5 加入處理過的豆腐，土豆，肥腸，蒜片翻炒。這步不加香芹。

步驟 6 加入半勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，翻炒。

步驟 7 加入適量開水，剛剛莫過食材，蓋蓋子小火燉。

步驟 8 用鏟子戳下土豆，基本熟了。加入香芹段。香芹是靈魂，中和肥腸的油膩，一定得加。然後再蓋蓋小火2.3分鐘至香芹熟。

步驟 9 出鍋加點雞精，上面放點香芹葉子點綴。