活蝦炒椒粉怎麼做

主料

大蝦13只，料酒20g，糖3g，鹽3g，白胡椒粉適量

輔料

青椒2個，紅椒2個，姜3片，蒜3瓣，味好美椒鹽粉3g，香葱碎適量

做法步驟

1、大蝦13個洗乾淨，剪去蝦鬚，開蝦背去抽蝦線，用料酒20g，鹽3g，糖3g，白胡椒粉1小勺醃15到20分鐘。

2、青椒2個和紅椒2個切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3、倒掉醃蝦的水，用廚房紙吸乾表面的水分。

4、讓每個蝦身上都沾上澱粉。

5、鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6、每面煎1分鐘或1分半鐘至兩面焦黃。

7、利用鍋裏的餘油爆香青紅椒姜蒜碎。

8、加入味好美椒鹽粉3g，出鍋撒點香葱碎。