蘿蔔丸子怎麼樣做好吃

蘿蔔丸孑只有這樣做才好吃的。首先，將蘿蔔處理好，跺碎後加入一個雞蛋，加入温水，少許的麪粉，放入鹽，拌成稍軟的糊狀。

等鍋約一斤油六成熱下入蘿蔔丸子，有沙沙的聲音時熟了撈出。

食材：

白蘿蔔、豬肉、香菇

調料：

青花椒、小葱、姜、鹽、胡椒粉、生抽、香油、紅薯澱粉、雞精

蘿蔔丸子的做法步驟：

1、白蘿蔔去掉頭和尾，颳去蘿蔔皮，再用擦絲器擦成蘿蔔絲，全部擦完後加入鹽，抓拌均勻殺水10分鐘。

2、準備250克豬瘦肉切碎，然後剁成肉餡，剁好以後放入盤中備用。幹香菇提前泡好後切成丁，小葱切葱花，姜切薑末，青紅椒絲切絲，大葱切絲。

3、醃好的蘿蔔絲，用手把水擠幹水分，然後放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，蘿蔔切好以後放入盆中，加入香菇丁、葱花、薑末，把剁好的肉末也一起放進來，接着加入適量鹽、少許胡椒粉、一點生抽、少許香油，抓拌均勻。

4、分次少量加入100克的紅薯澱粉，最好是紅薯澱粉，它的粘連性比較好，更容易的團成丸子，攪拌至沒有粉狀以後，再次加入澱粉，這樣少量多次的加入，才能使澱粉充分的攪拌均勻。

5、最後抓起來一塊蘿蔔絲糊在手心，左右手來回的倒騰，整理成一個圓球的丸子，不要來回搓，不然丸子不成形，做好後放在盤子裏。

6、把盤子放在蒸鍋中，蓋上蓋子，上汽後蒸15分鐘。

7、準備一個芡汁，鍋中不用放油，加入適量的清水，加入少許的鹽和雞精，加入薄薄的水澱粉，再加入少許的香油，我們的芡汁就調好了。

8、丸子蒸好後均勻的淋上芡汁，放上切好的青紅椒絲點綴一下，這道蘿蔔鮮肉丸就大功告成了。

用料：白圓蘿蔔  2個

豬肉帶一點點肥的  50~100克

雞蛋  1個

麪粉   一小把

十三香   一勺

糖   小半勺克

步驟 1

蘿蔔洗淨，去皮擦絲，然後放點鹽抓拌均勻放5分鐘 沖水，攥幹水分，（放在砧板隨便切幾下）加入肉 肉切末，也可以用絞肉機，帶點顆粒感

步驟 2

放入調料雞蛋，麪粉，加如果希了，就加一點點定粉，拌勻

步驟3

拌好！ 用勺子弄到手上，團成糰子！放進油鍋，小火慢炸

步驟 4

油温七八成熱在放進去炸~定型後翻動

步驟 5

炸熟撈起來，即可。