雪菜與酸菜有什麼不同

雪菜指的是用雪裏紅，醃製後可食用的醃菜。酸菜一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪菜，在日常飲食中一般被作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚。

雪菜的莖和葉子都是普通蔬菜，可以醃製後食用。而酸菜一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪菜