雪野魚做法

原料：雪野魚頭1個。

調料：蒜葉適量，姜葱若干，胡椒粉1勺，料酒1勺，水適量，油適量。 

做法 1、鍋中倒入少許油，放入少量薑絲，待油熱後放入雪野魚頭，用文火煎 

2、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色

3、加入料酒後加入適量開水