甜沫為什麼叫甜沫

甜沫就是小米面熬煮的鹹粥，源於豫北冀南一帶的小吃豆沫。濟南田氏粥鋪舍粥賑濟災民，熬煮豆沫給災民救命。災民親切地稱之為“田沫”，後訛傳為“甜沫”。

後有官員為嘉獎善行，親為粥鋪題寫“甜沫”匾額，並吟詩一首：“錯把田沫作沫甜，只因當初歷顛連閲盡人世滄桑味，苦辣之後總是甜。”

甜沫為什麼叫甜沫

甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。甜沫是一種以小米麪為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名優小吃