甜味劑955是什麼

代表甜味劑安賽蜜，安賽蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶於水，微溶於酒精。安賽蜜化學性質穩定，不易出現分解失效現象不參與機體代謝，不提供能量甜度較高，價格便宜無致齲齒性對熱和酸穩定性好，是當前世界上第四代合成甜味劑。

甜味劑955是糖以外另一種可為食物添加甜味的食物添加劑。許多人可能以為甜味劑全都是人工化學物，但其實有些甜味劑是天然的植物提取物。根據本港法例，甜味劑指任何帶甜味的化合物，但不包括糖或其他碳水化合物或多羥醇（即糖醇）。

因為甜味劑一般具有強烈的甜度，通常比砂糖甜數十至數千倍（表一），因此使用極小分量便可為食物帶來甜味。

甜味劑952、954、950、951、955、958、960各代表甜蜜素、糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草、山梨醇