茉莉花茶芽茶和葉茶的區別
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芽茶和葉茶主要的區別就是茶青不一樣,原材料不一樣。口感不一樣。
茶葉是茶樹上長出的芽或葉作原料製造而成,這些被採摘下來的新芽、新葉叫“茶青”。
以茶樹“嫩芽”為原料的茶稱為“芽茶”,如龍井茶、碧螺春等,以嫩芽為原料的茶,茶性比較細緻。
芽茶和葉茶的區別在於:茶枝成熟後,馬上採摘頂端的芽與嫩葉為原料製成的茶類就稱為葉茶類。
這時的頂茶如果才初展,應可採到頂端的三葉,即所謂的“對口三葉”。如果頂芽已半展,那就只能採到頂端的二葉了,就是所謂的對口二葉。如果勉強多采一葉,可能就會影響到成品茶的質量了。
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