貴州涼拌粉的西紅柿醬怎麼做

1準備一個新鮮的西紅柿，洗乾淨用刀在開口切個十字，可以在鍋中煮，也可以用熱水放碗中燙幾分鐘。

2準備一個案板，把西紅柿順着開口處依次往下撕皮。然後把它切成碎狀，或者用料理機把它打成汁也可以。

3可以做兩種口味的番茄汁，一種是直接把西紅柿汁加涼開水加點白糖，做成甜味的。還有一種是炒制的。

4炒制的方法是鍋中熱後倒入油，油熱後加入切好的西紅柿翻炒，然後加點水煮一下，最後再加點鹽就可以了。

主料西紅柿1個 輔料糖適量鹽適量步驟1.在西紅柿上面用刀劃個十字口，在開水中煮幾分鐘2.沿着十字路口，輕輕撕下皮，切成小塊狀3.將西紅柿塊放入鍋中，用勺子邊攪拌邊太碎西紅柿，熬至汁濃4.加入糖，鹽，繼續熬，熬至成醬糊狀，即可 ！