無頭小龍蝦做法

用料:無頭小龍蝦、葱`姜、蒜、香葉、青紅花椒、洋葱、生抽、蠔油、白糖、啤酒、香菜鹽、料酒各適量

做法:

1、將冰凍小龍蝦下鍋用開水加料酒焯水1至2分鐘後撈出備用。

2、準備葱、姜、蒜、香葉、青紅花椒、少許洋葱、一小塊火鍋底料，適量油將所有調料爆香。

3、將小龍蝦下鍋和調料一起翻炒1至2分鐘，加入生抽、蠔油、少許白糖，加入一小瓶啤酒燜煮10分鐘。

4、起鍋前加入香菜和少許鹽，即可美味出鍋了。

1把無頭龍蝦清洗乾淨

2、鍋坐火上倒入熱水。

3、倒入龍蝦，蓋上蓋子。把龍蝦焯成紅色。

4、撈出備用。

5、準備好麻椒，把葱、姜、幹辣椒切好。

6、鍋燒熱，入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。

7、倒入龍蝦爆炒。

8、然後加入開水。放鹽、香葉、糖、醋。

9、倒入料酒，蓋上蓋子燒。

10、鍋中湯汁還有一碗里加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。