竹筍要在地下蟄伏几年

竹筍在地下的生長（在土中紮根）時間（破土需要的時間）一般為6年左右。

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。 

竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。

竹筍在地下的生長（在土中紮根）時間（破土需要的時間）一般為6年左右。竹筍是竹子的幼芽，也稱為筍，而竹是一種多年生的常綠禾本目植物，是由竹筍發育而來，它原產於我國，其類型眾多，適應性強，分佈極廣。