閬中牛肉湯做法

食材：

牛肉1000克、葱2顆、食鹽1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、雞精1克、花生油3勺、薑片6個、草果1個、八角2個、乾紅辣椒2個。

操作：

1、牛肉要放入涼水中浸泡半小時，把血水泡出來。

2、葱、姜切段，乾紅辣椒草果八角備用。

3、將牛肉切成小塊。

4、鍋中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。

5、鍋中倒入適量花生油燒熱，把葱姜幹辣椒草果八角放入鍋中爆香。

6、到入牛肉翻炒。

7、加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖雞精翻炒。

8、鍋中倒入適量開水煮開。

9、再倒入高壓鍋裏燉煮，按牛羊肉鍵二十五分。

10、盛入容器中。