海鮮包子餡做法大全集

用料：姜 適量，麪粉 1000克，糖 一勺，醬油 兩勺，豬肉 500克，海螺 200克，蟶子 300克，葱 一根，小白菜 300克，蘿蔔 一根，五香粉 一勺，鹽 少許，食用油 適量，酵母 一包。

海螺大包子的做法步驟：

1、小白菜洗淨晾乾水分，海螺和蟶子肉洗乾淨，葱姜切末備用，蘿蔔擦絲，酵母温水化開，加入一勺白糖，和麪。

2、温水和麪，發麪一小時，蘿蔔絲過水，所有食材切碎，海鮮切丁就可，小白菜和蘿蔔絲擠幹水分切碎，放入調料，攪拌餡。

3、餡和好，放入少量油，擀麪餅開始包，包的個個餡大皮薄，麥穗包上鍋大火十五分鐘。

材料：鮮蝦仁70克、豬肥瘦肉末150克

調料：鹽、白糖各10克、米酒30克、香油、葱末個各20克、薑末15克

做法

1、鮮蝦仁挑去蝦線，洗淨擦乾，切成小塊。

2、將除去蝦仁之外的所有材料一起攪拌上勁。

3、加入蝦仁塊，攪拌均勻即可。