2歲寶寶小饅頭做法

材料：麪粉200克，水95克，酵母2克。

做法：

1、將酵母溶於水後倒入麪粉中，用筷子順着一個方向攪拌，攪好成面絮，放置醒十分鐘再揉。

2、揉成光滑的麪糰，再將麪糰搓成長條，用刀切成等份，這樣蒸出來的饅頭正好是寶寶一個手握的大小，吃起來非常方便。

3、把做成型的麪糰放在墊布上。間隔稍微大一點，給麪糰留下發大的空間。

4、開火，蒸鍋裝水燒熱，鍋內温度50℃左右，關火。

5、將麪糰放入蒸鍋內，蓋上蓋子發酵30分鐘。期間注意隔蓋觀察麪糰，發酵好的麪糰應該是體積增大，表面濕潤，光滑。

6、半小時後，大火蒸25分鐘即可。開蓋時注意水汽不要滴落在饅頭上，否則會使饅頭皮打皺。

小貼士：也可以將揉好的麪糰放在電飯煲裏面蒸，先在電飯煲裏面發酵，再按快煮鍵蒸三分鐘，最後再燜十五分鐘即可。

主要材料：

馬鈴薯澱粉130g，全脂奶粉25g，低筋粉30g，糖份30g，食用油30g，生雞蛋一個，發孝粉2g

1、馬鈴薯澱粉，全脂奶粉，低筋粉，發孝粉倒進盤裏攪拌均勻。

2、把拌和好的粉篩入雞蛋液裏。

3、生雞蛋打撒，攪拌均勻。

4、添加細砂糖拌和後添加苞米攪拌均勻。

5、搓成麪糊以後再搓成一條。

6、切割成一小塊一小塊。

7、搓成小球(球搓的越低越不易開裂)所有弄好以後表面層噴上一層水，就不容易太乾燥。

8、小烤箱，150度15分鐘上下表層金黃色就可以。