脆皮柿子和凍柿子有啥區別

存放時間、方式不一樣，口感不一樣，脆皮柿子是柿子下樹之後用100度的沸水反覆澆燙三遍，讓後將其密閉，每天換水，一週之後柿子的澀味被去掉，口感脆甜，凍柿子是下樹的柿子放在陽光下變軟之後放入冰箱冷凍，使用之前用涼水泡出裏面的冰，凍柿子一般不需要咀嚼

脆皮柿子是一個非常好的品種，是自然成熟後一般用來做柿餅用的，好削皮晾曬，柿子吃起來脆甜。凍柿子是熟過頭變軟的柿子，象豆腐那麼軟放冰箱裏凍後，拿出來吃冰涼甘甜。

脆皮柿子是一種品種，凍柿子是東北傳統的冬季水果。

過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。在東北，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產於廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圓形，金黃色，果項廣平，項點稍凹陷，微有十字溝，不明顯，蒂小，萼片上卷。樹冠稍低矮，枝較短，葉有波狀皺紋。是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，在恭城已經有400多年的栽培、加工歷史。