雪碧麻辣燙做法

材料:  筒子骨1根，雪碧一瓶，姜1塊，白胡椒粒5g，桂圓肉10g。

做法步驟：

1、將豬骨放入沸水汆燙約1分鐘後撈起，洗淨備用

2、將桂圓殼拍碎，剝出果肉備用

3、鍋裏放一點油，燒熱，將焯水後的棒骨放進去翻炒一下，目的是為了讓脂肪和油溶解，讓湯更容易熬成奶白色

4、準備開水倒入湯鍋中(水量約能沒過大骨)，放入豬骨，薑片，桂圓肉和胡椒粒，開大火燒沸撇去浮沫，待到湯色變濃變白後再改用小火慢燉約4小時即可。

5、選擇自己喜歡的菜品煮熟，骨湯麻辣燙燙菜先後順序一般是肉丸肉類先放，然後放豆製品，然後菇類的放豆製品上面，再放雞蛋麪粉絲一類的，最後青菜放最上面。

6、燙熟後盛入碗中加入豬骨頭高湯，加入雪碧，麻醬、葱、香菜等清湯骨湯麻辣燙即成，若有加辣需要，可加入紅油辣子、小米椒等。