河南八寶糯米飯的做法

原料：江米、紅豆沙、什錦果脯、白糖 做法：用高壓鍋或電飯鍋把江米煮成較硬的米飯（水不要放太多）乘熱拌白糖。

在碗內塗抹食用油，把果脯切成條擺放在碗底成圖案，放一層江米飯、放一層豆沙，再放一層江米飯（考究的夾兩層豆沙）至與碗口平，食時蒸熱，倒放在盤內即可 秦逸生附記：用北京果脯作為“八寶”是最方便的方法，當然也可以增加其它原料，原做法要用豬油拌飯，已不適合當代

1、食材：血糯米300g、豬油適量、芋頭120g、紫米芋泥30g、牛奶20g、煉奶20g、白糖10g、乾果適量、紅糖20g。

2、血糯米浸泡4小時 ，拌入紅糖備用。

3、荔浦芋頭塊、少量紫薯塊放入西門子蒸烤一體機中蒸熟，設置功能：選擇蒸制模式，放置第二層，蒸20分鐘。

4、取出後加入牛奶、煉奶、少量白糖壓成泥。

5、用一個大圓碗，塗上一層豬油，碗底鋪紅棗、葡萄乾、堅果裝飾，壓上一層血糯米。

6、放入西門子蒸烤一體機，設置功能：選擇蒸制模式放置第二層，蒸2小時即可。

準備食材：糯米1000克（提前泡水），蓮子、花生.雲豆等適量（煮熟），山楂糕，水果少許（桔子或蘋果）青紅絲等適量，碗內刷油，把蓮子、花生，雲豆，山楂糕條擺放碗底，鋪上泡好的糯米，上籠蒸熟，加糖，扣在盤子上，撒少許青紅絲，用水果和水澱粉做個湯汁澆在八寶飯上即成！