絲瓜種為什麼是苦的

絲瓜的苦味物質會受基因控制而遺傳，只要苦味基因存在，絲瓜就一定有苦味。

如果使用苦味絲瓜留種、種植或育苗，或者使用普通絲瓜與苦味絲瓜雜交的品種，因為種子中帶有苦味基因，所以種出來的絲瓜果實也一定是帶苦味的。

昆蟲授粉過程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了帶有苦味的絲瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而導致絲瓜發苦。