侉子肉做法

用料：

五花肉500克，老抽3湯匙，生抽4湯匙，黃冰糖一小塊，葱四根，姜1塊，八角2粒

做法步驟：

1、選一塊帶皮的大方塊五花肉洗淨

2、鍋內水開後放入煮三分鐘

3、煮後皮收縮後有些細小的毛會顯現出來，把細毛都拔乾淨

4、葱洗淨打成葱結

5、用罐子來燉

6、薑切片，把三個葱結和幾片姜鋪在罐底，以防長時間燉肉時粘底

7、肉切大厚片

8、放入肉片，再放入餘下的一個葱結和薑片，放入兩個八角

9、放入四勺生抽

10、放入三勺老抽

11、倒入兩碗水

12、黃冰糖一小塊就可以了

13、放入冰糖，水量基本上是剛好過了肉片

14、蓋上蓋，中火煮開

15、轉小火，燉一個半小時就做好了