煮熟的雞胗怎麼去腥味
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1、料酒去腥:處理乾淨的雞胗可以用料酒、幹澱粉和少許薑絲上漿醃製一下,這樣不僅可以去腥,還能保持雞胗滑嫩。
2、調味料掩蓋腥味:在炒制雞胗的時候可以加一些葱、姜、蒜等重口味的調味來掩蓋雞胗的腥味,此外炒雞胗或鴨胗時多放油也有明顯的去腥效果。
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1、料酒去腥:處理乾淨的雞胗可以用料酒、幹澱粉和少許薑絲上漿醃製一下,這樣不僅可以去腥,還能保持雞胗滑嫩。
2、調味料掩蓋腥味:在炒制雞胗的時候可以加一些葱、姜、蒜等重口味的調味來掩蓋雞胗的腥味,此外炒雞胗或鴨胗時多放油也有明顯的去腥效果。