燒肉燜支竹做法
- 心理
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主料:豬肋條肉(五花肉)250克,支竹100克
調料:鹽2克,料酒5克,醬油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
做法
1.將帶皮肉用刀刮淨豬毛,洗淨後切成塊。腐竹用温水泡發,並用清水洗兩次,然後切成段待用。
2.將炒鍋置火上,放入油,燒熱後放入葱段、姜塊煸炒,再下入切成塊的肉、料酒、醬油、白糖煸炒一會兒,加入湯水,燒開後改用小火燉至肉爛,下入腐竹,斷續燉至收湯即成。
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