檸檬酸鈉高温分解成什麼

檸檬酸鈉高温下分解為碳酸鈉，二氧化碳和水。

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉是一種有機化合物，為一種鈉鹽，其化學式為Na3C6H5O7，外觀為白色到無色晶體，有肥皂水的味道。易溶於水及甘油，難溶於醇類及其他有機溶劑.有潮解性，在熱空氣中有風化性。