醃菜進生水了怎麼辦
- 心理
- 關注:1.52W次
倒缸處理。
醃漬酸菜必須用燒開晾涼後的水,還得保證醃菜容器乾淨無油無水漬,如果混進去了生水,醃菜容易腐爛變質不能食用,若是不小心讓酸菜壇進了生水,那就只能立即做“倒缸”處理,醃好的酸菜抓緊食用,將沒醃好的酸菜撈出來擠幹水分,重新燒開水晾涼重複醃菜過程,鑑於酸菜是醃製過程中"倒缸"的,翻動要勤一些,每三至五天翻動一次。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hk/lvse/xinli/55xr7j.html