火筵家常油燜茄子
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主料:
茄子一根
輔料
蒜適量
幹辣椒適量
葱適量
沙茶醬一匙
醬油適量
鹽少許
糖少許
1、 茄子切厚片,清水浸泡十分鐘後撈起。
2、 配料:葱、蒜、幹辣椒。
3、 油鍋燒熱,放入茄子。
4、 炒茄子時,加點鹽,鍋四周撒點水讓茄子燜軟。
5、 茄子燜軟後放入蒜和幹辣椒,再加一匙沙茶醬炒香。
7、 最後起鍋前撒上葱粒即可。
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