燉羊蛋正宗做法
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材料 羊蛋2只,羊肉塊250克,白蘿蔔250克,適量葱花
做法
首先破開去除臊筋,用水浸洗後,切片,用葱、姜、料酒水煮開燙熟,去腥後,就可以加一些羊肉正常煮湯了,葱姜熗鍋,加大料,花椒,香葉,料酒,糖,鹽,少許豆腐乳,下羊蛋片、羊肉、煮至湯濃,肉熟,點胡椒粉、香油、雞精出鍋。做出來也很鮮美
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用白蘿蔔切成滾刀塊備用。
2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內,加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮,煮開後加入適量的黃酒,轉慢火繼續煮。
3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔,燜煮至肉爛。
4、加入適量的鹽、胡椒粉、葱花即可食用。
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