糯米排骨怎麼做

原料：排骨500克、糯米130克、雞蛋1個、澱粉少許、糖4克、油適量、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、雞精少許、蠔油1勺、胡椒粉2克。

做法：

1，糯米提前泡發一晚上

2，準備好排骨，清洗乾淨血水。

3，加入一個雞蛋和澱粉，抓勻。

4，起鍋燒油（油稍寬），油七成熱時，下入排骨炸至金黃色。

5，撈出瀝乾油

6，加入鹽，生抽、老抽、雞精、蠔油、胡椒粉、糖抓勻。

7，糯米瀝乾水分，加入生抽、蠔油調味。

8，拌好的糯米加入排骨中，拌勻。

9，放入蒸籠中，放入電高壓鍋中，隔水蒸2個小時即可。