綠蘿蔔丸子怎麼炸又脆又酥

綠蘿蔔擦成絲，放入調料，薑絲，蒜末，鹽末，雞精，味素等再放澱粉，放兩個雞蛋清，攪拌均勻，鍋中倒油五成熱的時候下丸子炸炸至八分熟撈出，然後晾涼之後再一次下鍋炸炸至金黃就可以了，這樣炸的綠蘿蔔丸子又酥又脆