香菇可以不焯水就直接炒嗎

可以

香菇是一種菌類食物，含有豐富的營養物質，並且不含有毒有害物質，所以在烹飪前不需要進行焯水，但是需要用清水沖洗乾淨，去除雜質，以免影響口感。

可以不焯水直接炒的。香菇焯水主要是讓其軟化擠出多餘的水分，而直接炒香菇就避免不了出水多的問題，但只要多炒一會兒㸆幹多餘的水分並不影響口感。

可以。

醃製好的瘦肉300克香菇100克大蒜、鹽糖、醬油適量。

1

香菇用清水浸泡半小時，去蒂後切成片備用。

2

熱鍋放油，油熱後放入少許蒜頭爆香，放入香菇炒軟後盛出備用。

3

鍋中放油，放入瘦肉滑鍋，炒至變色後，放入炒過的香菇，加入少許鹽、糖、醬油調味，翻炒均勻後即可出鍋食用。