烘烤和配燒烤區別

烘烤是在密閉的空間裏依靠不流通的熱量烤東西，無明火，代表食物，鍋盔，鍋邊饃饃，還有著名的烤鴨，蛋糕，麪包，等等。對場所要求比燒烤要高。

燒烤是在開放的空間裏依靠明火烤熟食物，對場地和容器要求沒有烘烤高，代表食物烤肉，烤茄子，烤四季豆等等。