桂花蜜怎麼挑桂花

用新鮮的桂花，採摘的時候，要挑選飽滿的，乾淨的。儘量多摘一些，可以曬乾備用，然後挑出雜質和花梗，挑乾淨以後，用清水沖洗一遍即可。