鴨腸炒蛋

雞蛋放鍋的水裏煮熟，然後剝殼待用。

2、

鐵鍋熱油放酸辣椒和生薑炒幾下再放入(菜市幫剖好的洗淨在家焯過水切成段的鴨腸子)腸子爆炒幾下，最後倒入切成兩半的雞蛋油爆一陣子。

3、

雞蛋與鴨腸炒到油爆時，倒入洋葱和青椒炒幾分鐘就可以了。