西北涼麪調料汁

食材：尖椒50g 、 茄子1個 、 土豆1個、 小白菜 適量 、 西紅柿1個、 洋葱1個、 花椒 5個 、鹽 一勺 、 十三香適量 、醋10g。

烹飪步驟：

1、尖椒切成尖椒圈，細茄子切成滾刀長段，洋葱切成小塊，小白菜切成塊，西紅柿轉圈切成小塊。

2、土豆切條，把水燒上，料備好了之後，鍋裏放入胡麻油。油温高一點放入花椒。

3、油開了之後，然後把洋葱混入茄子放入鍋裏。翻炒幾分鐘後，加入微量十三香。茄子炒到蔫的狀態，加入尖椒圈，繼續翻炒。

4、翻炒一會，加入土豆條，繼續翻炒，翻炒一會，加入番茄塊，繼續翻炒。

5、加入白菜塊，一直炒，放入鹽，這時候水也開了，放入拉麪，煮四分鐘。

6、面煮好了，過幾遍涼水，然後加入鎮江香醋，放入做好的菜，拌勻就可以開動了。