湯包麪皮硬什麼原因

是因為用涼水和麪並且面硬。

灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。

開封有兩大名吃，鯉魚焙面和灌湯包子，皆為皇家經典美食。或許是東道主未知身邊坐有一民間美食家，居然沒有上鯉魚焙面，給我留有印象的是蟹黃魚丸與灌湯包子。

湯包麪皮硬什麼原因

1、包子皮太硬，可能是你用的是“死麪”包的包子，意思是你和麪的時候沒有用發酵粉。

2、也有一種可能是，和麪放發酵粉了， 但是沒有等面完全發酵，你就開始包包子了，這樣包出來的包子皮也會很硬。

3、還有就是包包子的時候你蒸的時間太久了，蒸包子也是有固定時間的，不一定蒸的時間久就好吃，蒸的時間久了，包子皮容易太硬，不好吃。

湯包麪皮硬什麼原因

有可能是因為用來包包子使用的面不對，通常我們用來包包子的面都是發酵好的麪糰，這樣做出來的包子皮才會比較柔軟且蓬鬆，如果是用死麪的話就達不到理想的效果了。

、或者也可能是我們使用發麪時，沒有等到麪糰完全發酵就開始包包子，這樣包出來的包子也會很硬。若我們在和麪的時候水放得太少，導致揉出來的麪糰很硬的話，那麼做出來的包子皮也一樣會很硬。