叉燒牛肉的做法大全

材料

牛裏脊1斤，叉燒醬2勺，料酒1勺

製作步驟

1、 牛裏脊清洗乾淨，切片。

2、 把牛肉和叉燒醬和料酒放一起用手抓3到5分鐘。

3、 把抓好的牛肉放進保鮮袋打結放進冰箱冷凍30分鐘後取出。

4、 鍋中倒入食用油，開大火，等温度到了就把牛肉下去煎 15分鐘就可以了。

主料：牛裏脊肉500克，香葱1棵，生薑1塊

調味料：食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。

做法

1、葱、姜洗淨切末牛肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、葱、姜醃2小時

2、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出

3、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裏剩下的汁澆在肉上即可。

1、 先將肉解凍，然後泡在水裏去血水，大概泡2個小時

2、 加入叉燒醬、料酒、蒜頭，放入冰箱冷藏過夜

3、 取出，預熱烤箱，然後每一面烤25分鐘，翻面時要刷一層醬料，味道更好