玉米澱粉和紅薯澱粉的區別

1 外觀不同。玉米澱粉看上去比紅薯澱粉更加細膩。

2 顏色有區別。玉米澱粉看上去顏色比較淺，白中發亮玉米澱粉顏色相對比較暗。

3 製作工藝不同。紅薯中澱粉的含量比較高，所以其製作過程是將紅薯壓碎後，過濾掉殘渣，脱水曬乾後形成的而玉米澱粉則是採用浸泡、脱胚、分離、細磨等一系列工序製作後形成的，前者相對簡單，後者在製作工藝上較為複雜。