蘑菇可以冷藏多久

人們在逛市場和超市時害怕麻煩，經常會一下子買好幾天的食材回家放進冰箱裏保存。蘑菇是一種口味鮮美的食材，營養成分很高，我們平時買的蘑菇分為新鮮的蘑菇和幹蘑菇兩種，新鮮的蘑菇最好儘快吃完。那麼沒有吃完的新鮮蘑菇放進冰箱能保存多久呢?

菇類的水分充足且畏潮，直接將它們放進冰箱保存可能不到兩天就變質了。新鮮的蘑菇用保鮮膜包好之後放入温度0到4度左右的冰箱冷藏的話，一般保存一週以內是沒有問題的，最好在三天內食用。即便是用保鮮膜包好，蘑菇水分在蒸發時無法散出去，仍然會腐壞掉。

想要更好的保存蘑菇，可以先用廚房紙將它包起來再用保鮮膜封上，這樣蘑菇蒸發的水分就會先被紙吸收掉，蘑菇也就不容易壞了。不過最好的方法還是即買即吃，這樣既能吃到最鮮美的蘑菇，又不用擔心蘑菇壞了造成浪費。