正宗東北得莫利魚做法

主料

鯇魚1條，滷水豆腐1塊，紅薯粉條1把，大葱1根，姜1塊，蒜半頭，小葱少許，香菜少許

輔料

鹽適量，白酒適量，白砂糖適量，醬油適量，醋少許，花椒粒10粒，八角2個，幹辣椒適量

做法步驟：

1、 魚洗淨，控水，粉條提前温水泡30分鐘

2、 大葱切段，薑切片，蒜去皮，糖、白酒、醬油、醋放在大腕裏調汁

3、 旺火煎魚5分鐘，魚好長

4、 魚煎好，把多餘的油倒出，調好的湯汁澆在魚身上，加開水，水量沒過魚身，放入葱段、薑片、蒜，花椒粒、八角，放了一點兒麻辣香鍋的料，旺火燉5分鐘，轉小火燉20分鐘

5、 加豆腐，加少許麻辣香鍋的料，燉5分鐘

6、 加粉條，再燉5分鐘，加鹽燉2分鐘出鍋。

7、 撒點兒小葱和香菜碎，好吃極了！