蜜汁牛蛙最正宗的做法

食材清單

牛蛙 6只 、 姜 半塊 、 蒜 兩頭 、 洋葱 1個 、 冰糖 15g 、 土豆、藕、黃瓜 各1 、 生抽、老抽、蠔油 適量 、 料酒 一大勺 、 水 適量 、 豆瓣醬、火鍋底調 適量

烹飪步驟

步驟1

牛蛙洗淨剁成塊，加葱姜料酒老抽鹽抓勻醃製半小時

步驟2

洋葱、姜、蒜、花椒準備好

步驟3

藕切片泡水，其他愛吃什麼配菜可以自己調配

步驟4

這個土豆特別容易熟，就切成了塊，黃瓜切片，青椒切丁

步驟5

被這個小傢伙辣到手疼

步驟6

熱鍋，倒比較多的油，將花椒等各種調料下鍋炒出香味，加豆瓣醬、火鍋底料（可不加），小火煸香

步驟7

倒入土豆塊青椒丁，藕和黃瓜容易熟可以後加

步驟8

配料蔬菜都煸香後加入牛蛙翻炒，少許炒一會兒可以加一大勺高湯，沒有的可以加適量水，加蓋中火燉大約十五分鐘，開蓋加一勺蠔油翻炒一下大火收汁裝盤，撒幾粒芝麻