傑兒舒芙蕾烤箱做法

用料

牛奶 240ml

低粉 25g

糖粉 35g

雞蛋 4個

黃油 少許

做法步驟

1、一半牛奶加入低粉拌勻備用

2、另一半倒入15g糖粉開小火煮化

3、倒入低粉液攪拌至略微粘稠，有紋路即關火

4、烤碗抹上黃油，篩入糖粉備用

5、蛋黃和蛋清分離，蛋黃倒入牛奶糊裏煮至順滑粘稠，關火後晾涼蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

6、蛋清倒入廚師機桶裏加幾滴檸檬汁，糖粉分3次加入打至小尖勾有光澤

7、放入烤箱中層160度20分鐘，即可出鍋。