夜開花要不要去皮去瓤
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不需要,安全食用 在購買“夜開花”時,應先用舌尖舔嘗鑑別其有無苦味,不要烹燒、食用有苦味的“夜開花”,謹防在夏季食用有苦味的“夜開花”後中毒。 “夜開花”夏季上市。因其味甜,且含有大量的蛋白質、糖分、有機酸和各種維生素,深受人們喜愛
夜開花不削皮能吃,但是口感不好,建議削皮食用。夜開花是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培,嫩果可供食用,老後不能食用,是民間夏令常吃的佳餚。也稱瓠瓜,西葫蘆,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品質柔嫩,適於煮食。去皮後全可食用。
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去皮
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