滷牛肉怎麼加工成紅燒牛肉
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1、原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。
2、牛肉切塊,用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。
3、油燒熱後將葱、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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1、原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。
2、牛肉切塊,用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。
3、油燒熱後將葱、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。