燉活鯉魚做法

用料

活鯉魚 1條，豆腐 適量，葱 半根，花椒 適量，姜 2―3片，鹽 適量

做法步驟：

步驟 1

把活鯉魚清洗乾淨，分段剁好放在菜盆裏，用手把鹽撒在魚盆裏搓勻醃製。

步驟 2

豆腐切塊，葱切碎，薑切片，備用

步驟 3

調大火，鍋裏水分燒乾後，調中火，倒油，油熱後倒入花椒、姜、醃製的魚，然後不停翻炒，魚的表面呈金色時倒入適量清水，大火煮開

步驟 4

開鍋後，把切好的豆腐倒入，蓋鍋煮20―30分鐘，嚐嚐鹹淡，放適量的鹽，即可出鍋。出鍋後，撒上葱花。美味佳餚就可以上桌啦