汾酒的三種曲的比例是多少

汾酒所使用的清茬、紅心、後火三種酒麴的比例為3：3：4。

酒界泰斗秦含章從微生物學角度對汾酒三種特有酒麴的配伍比例進行專門研究，研製出3：3：4的科學配比 。

發現三種酒麴科學配比使用，不僅使得低温發酵過程平穩易控，更是汾酒清香純正的有力保障。