豬的扇子骨怎麼做好吃

幹紫菜：20克（或一盤）豬扇骨：500克蝦米：一撮姜：3片葱：1條水：8碗(3-4人份)

做法

1、 紫菜用清水泡至軟，中間換水一次

2、 蝦米洗淨，用清水稍加浸泡葱洗淨切葱花

3、 豬扇骨洗淨斬大塊，汆水撈起衝淨

4、 煮沸清水，放入豬骨、蝦米和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下葱花和鹽調味即可食用。

食材：豬扇骨若干、食鹽、蠔油、澱粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西蘭花（用來擺盤）適量

步驟：

1、豬扇骨洗淨濾幹，用鹽、蠔油醃製半小時後加入澱粉攪伴均勻備用。

2、倒油下鍋，油温八成熱下鍋烹飪5-10分鐘（如不想油炸用烤箱烹飪也可，只是油炸可以做到外酥裏嫩，更適合燒酒佬的口感）

3、扇骨撈出制油備用。

4、扇骨回鍋加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西蘭花擺盤上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

準備食材：豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。

1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過骨頭的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。

2、開大火把鍋中水燒開給扇骨焯水，然後撈出用温水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。

3、接着把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的温水。

4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。

煮好後， 出鍋裝碗，喜歡葱花的可以撒點葱花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶豬扇骨湯就做好了