我是皮皮媽炸薄脆配方

主料:麪粉250g

輔料:雞蛋1個、酵母粉2g、鹽5g、糖3g、水85g、玉米油10g

步驟 ：

1· 所有食材混合均勻和成光滑的麪糰

2· 和好蓋保鮮膜醒發1小時

3· 分成小劑子，比做餃子皮的劑子大一些哦

4· 用擀麪杖擀成薄薄的片，儘量擀薄些

5· 用刀劃三刀

6· 放入熱好油的鍋裏，要多放些油哦

7· 炸至兩面金黃即可撈出來

用料

高筋麪粉 適量

食用油 適量

鹽 克

炸薄脆的做法步驟

步驟 1

涼水和麪，面不要和的太軟

步驟 2

拿一小碟放點兒食用油

步驟 3

每擀一張，在麪糰上抹一層油，再抹一點兒鹽

步驟 4

擀麪杖將面劑子擀開，越薄越好，以可以拿起為準，用刀劃三刀

步驟5

油温六成熱，雙手捏起平鋪下鍋

步驟 6

煎至兩面焦黃，撈出